Tarta Sacher a mi manera (CON VÍDEO)
¡Hola de nuevo! Hoy, os traigo la tercera vídeo receta de mi canal de Youtube y mi propuesta para San Valentín. Es mi interpretación de la tarta Sacher, bastante diferente a la tarta tradicional, pero ya sabéis que me encanta unir tradición y modernidad sin perder la esencia de la receta original. Tras probar la Sacher tradicional, estaba deseando encontrar una que tuviera un toque distinto y que me entusiasmara. Tomando como referencia la del libro Enciclopedia del Chocolate y tras adaptarla a mis gustos e ingredientes fáciles de encontrar, conseguí hacer mi versión. La receta del bizcocho Sacher es de La receta de la felicidad, la mermelada la aprendí a hacer con La Cuinera en sus cursos y el glaseado y la ganache son del libro La enciclopedia del chocolate. Aunque suene presuntuoso, creo que he conseguido un buen equilibrio en los sabores de esta tarta que te incitan a comer un trozo tras otro sin parar. Vamos, que quiero arruinar cualquier dieta que estéis haciendo