Dulcerías con Sorpresa

Fuente: Sally's baking addiction.  Hoy os traigo mis primeras galletas. Sí, llevo más de un año haciendo repostería pero todavía no había pensado en hacer galletas, pues nunca me gustaron demasiado. Sin embargo, cuando asistí a la firma de Alma Obregón y probé las galletas que había traído, me gustaron tanto que me propuse comenzar a hacer galletas caseras. Un tiempo más tarde, buscando blogs en la web, descubrí el de Sally's Baking Addiction e inmediatamente me llamó la atención la versión con calabaza de unas típicas galletas de canela. También fue la primera vez que hice puré de calabaza. Ella lo utiliza enlatado pero creo que es mejor hacerlo casero porque es muy fácil de hacer y las galletas quedan riquísimas. Quiero preparar algo pero mientras tanto os dejo el enlace del tutorial que yo seguí para hacer el puré. Después de hacerlo se ha de conservar en la nevera, pero si tenéis demasiado y no pensáis gastarlo en unos días también podéis congelarlo y aguanta 1 añ

¡Mi horno me va a pedir el divorcio y mi espalda una orden de alejamiento! Os desgloso lo hecho esta semana: rogelitos, unas galletas riquísimas y otoñales que os traigo el lunes, una tarta Massini (del curso de Tartas Deliciosas de Ester de La cuinera que empecé el lunes). El sábado por encargo para una amiga, de kinder bueno y chocolate blanco y esta semana todavía me queda hacer varias cosas...  Hoy os traigo la receta de un bundt cake frutal y suave. Quería publicarla el viernes con motivo de la celebración del National Bundt Day que era el sábado, pero entre el encargo y todo lo que he horneado para el blog y por el curso no me ha dado tiempo publicarla porque acababa todos los días tirado en la cama por mi problema de espalda, ya sabéis... Para quien no conozca estos bizcochos típicos de Estados Unidos, tenéis esta otra receta donde explico que nacieron hace ya más de 50 años de la mano de una empresa fabricante de utensilios de cocina gracias al interés que un grupo d

Fuente: revista Dulcypas.  Antes de empezar, quiero dedicar unas líneas a daros las gracias de nuevo, esta vez porque ya he tenido 10000 visitas y   muchísimos comentarios , que no suelo contestar porque sé que no os llegan las notificaciones y en muchos casos no llegáis a leer mis respuestas, pero ¡los leo todos! Y  os lo agradezco de corazón.  Ahora habilitaré una sección del blog de "CONTACTO" arriba en la barra de secciones por si queréis contactar conmigo vía e-mail o a través de las redes sociales si queréis decirme cualquier cosa. Allí os prometo que os contesto lo más rápido posible. Un beso a todos, ¡sois lo más! Hace unos días estaba hojeando uno de mis libros de recetas y me encontré con esta receta (que he retocado un poco) . Me pareció más original que la típica de alfajores que encuentras en mil sitios y es una de esas perfecta para la hora de la merienda con una bebida caliente. Sobre el sabor no hay mucho que decir. Como podéis ver estos du

¡Hola a todos! Hoy escribo esta entrada con especial ilusión, pues ayer el blog tuvo 517 visitas y en a penas dos meses ya acumula más de 9000. Es, sin duda, una inyección de autoestima y os quiero agradecer a todos y todas el apoyo que m estáis dando. La verdad es que cuando empecé esta aventura, no imaginaba siquiera tener 100 visitas al día y ahora la media es de unas 220.  Ah, si queréis enteraros de las últimas recetas rápidamente, podéis seguir el blog en bloglovin . Os registráis en un minutos y podéis seguir a todos vuestros blogs favoritos.  Antes de hablaros de la receta, quiero aclarar un detalle que llamó la atención de la receta del pan inglés. Se trata de la harina de fuerza. He adaptado la receta del "olive loaf" del libro Home Sweet Home , escrito en inglés, efectivamente, y la harina que utilizan es la "strong white bread flour". Traducido, es harina de fuerza. La levadura es "baking powder", lo que nosotros conocemos como levad

Creía haber olvidado la ilusión, que no volvería a sentir ese arrebato pueril de alegría y entusiasmo al mismo tiempo. Pero estaba equivocado. La vida me sorprendió.  Ese chico asustadizo, sin autoestima y retraído, resulta que ha encontrado algo que lo hace inmensamente feliz y que le permite volver a soñar, de nuevo. Y lo ha encontrado a través de la comida y en concreto, cuando se deja las manos y la espalda en la masa y se arrastra doblado pero con una inmensa sonrisa cuando ha acabado. Ahora me acerco a pasos agigantados a lo desconocido, me dejo llevar por mis sentimientos más enloquecidos y solo pienso en mí y en lo que de verdad quiero, en cómo quiero que sea mi vida. He pasado el último año en casa, encerrado, sin poder salir por culpa de un problema de salud y he tenido mucho tiempo para pensar…  En septiembre había llegado a la conclusión de que la universidad iba a ser el puente que me llevaría a estudiar repostería. Pensaba que me sacaría la carrera y, una vez tuviera

Hoy os traigo la receta de los panellets , justo a tiempo para la Castanyada. Pensaba que no me iba a dar tiempo, pero aquí están. Por si todavía alguien no lo sabe, los panellets son unos dulces típicos principalmente de Cataluña que se toman tradicionalmente la noche de Todos los Santos o Castanyada. Se caracterizan por ser pequeños bocados de mazapán o bien aromatizados o bien cubiertos de algún fruto seco. Ahora podéis encontrar panellets con sabores tropicales o presentaciones muy elaboradas, pero yo he preparado un surtido tradicional, pues es la primera vez que los hago y ya habrá tiempo para perfeccionarlos. Hay que respetar todos los pasos de aprendizaje, ¿no creéis? El amasado de los ingredientes se hace con las manos, totalmente casero, así que no necesitaréis ningún tipo de electrodoméstico para prepararlos. Y lo mejor de todo es que quedan riquísimos y esponjosos. Doy paso a  la receta :   IMPORTANTE: Sin duda lo que he encontrado más laborioso es el reboza