Dulcerías con Sorpresa

Hoy os traigo la receta de los panellets , justo a tiempo para la Castanyada. Pensaba que no me iba a dar tiempo, pero aquí están. Por si todavía alguien no lo sabe, los panellets son unos dulces típicos principalmente de Cataluña que se toman tradicionalmente la noche de Todos los Santos o Castanyada. Se caracterizan por ser pequeños bocados de mazapán o bien aromatizados o bien cubiertos de algún fruto seco. Ahora podéis encontrar panellets con sabores tropicales o presentaciones muy elaboradas, pero yo he preparado un surtido tradicional, pues es la primera vez que los hago y ya habrá tiempo para perfeccionarlos. Hay que respetar todos los pasos de aprendizaje, ¿no creéis? El amasado de los ingredientes se hace con las manos, totalmente casero, así que no necesitaréis ningún tipo de electrodoméstico para prepararlos. Y lo mejor de todo es que quedan riquísimos y esponjosos. Doy paso a  la receta :   IMPORTANTE: Sin duda lo que he encontrado más laborioso es el reboza

A partir de ahora os dejaré algunas recetas como la que hoy os traigo; por si como a mí, os encantan las masas esponjosas, tiernas y con ingredientes de toda la vida, sin grandes extravagancias, pero de esas que os las comeríais hasta crudas. La primera vez que probé unas magdalenas integrales fue durante la Crisis de la Dieta del Moflete, sí, hace dos años.  ¿Me decís que no conocéis la dieta? Será que no sois tan mofletudas como lo era yo entonces. La dieta, por supuesto, es de la invención de este ilustrísimo blogger. Tenía yo por aquel entonces algún complejo más que ahora, si es que no se ha igualado la lista con el tiempo (quítate un complejo Adrián, que cogerás otro pronto) y uno de esos complejos era el tamaño desmesurado de mis mofletes. El problema radicaba en lo lesionada que dejaba la cara de la gente al dar un beso rápido.  Suerte que tenía cerca cremas antiinflamatorias para dejarles.  Qué vigorosidad, qué fuerza imponente tenían mis mofletes.  Total, que para

Hoy os traigo una receta fácil y no comestible. Sí, habéis leído bien, no comestible... para humanos. ¡Estos cupcakes son para perros! Si no tenéis perros no pasa nada, seguro que conocéis a alguien que sí... así que es hora de hacerles un regalillo especial a esos animalitos que tanto cariño y compañía nos dan. ¿No os ha pasado nunca que estáis comiendo un dulce y vuestro perro no deja de mirarlo con ojos de pena, las orejas gachas y alternando movimientos de cabeza de un lado a otro con llantos lastimeros? Pues ya no llorarán más, porque estos cupcakes son exclusivamente para ellos. Ya veréis lo contentos que se ponen. Sé que os estaréis preguntando qué ingredientes llevan, pero no os preocupéis. Son ingredientes normales pero adaptados para que a ellos no les haga daño. A mis perros les hice los cupcakes en Junio por su cumpleaños y me acordé de ella porque últimamente tienen más hambre del habitual y estoy pensando en hacérselos este fin de semana, junto con alguna que otra

El plato de postre y la cucharilla son de Zara Home y el paño de Green Gate.         Ay, que parece que os tengo olvidados.  Llevo una semana sin publicar nada porque ahora tengo que ir a rehabilitación por las tardes y no me queda tiempo para hacer nada más que los ejercicios de la universidad. Además, ayer no pude por un motivo de fuerza mayor... Fui a Barcelona... a ver de nuevo a Bea Roque. Estuvo tan amable y cercana como la otra vez y aprendí mucho con sus consejos. Hizo la demostración de un bundt cake que sale en su libro y que está riquísimo.       Bueno, el lunes pasado hice algo más... tras bajarme de la estación me detuve en una tienda. No sé, escuchaba una voz, un susurro que me decía "ven, o te perseguiré toda tu vida". Y no, no era la primera vez que oía esa amenaza... Total, que entré, y la voz procedía de... el nuevo libro de cupcakes de Alma Obregón. No me pude resistir, llevaba esperándolo tanto tiempo que cuando lo vi ahí, con sus colores alegre

                                 Ya estoy por aquí otra vez, y con una entrada muy especial. Es especial porque hace tres días el blog hizo un mes (entendiendo como inicio, cuando empecé a inundaros la cabeza de recetas y colapsar el servidor web con mis historias trasnochadas). Pues eso, hizo un mes y no os puedo estar más agradecido. A día de hoy la página ha recibido  5.135  visitas!! En un mes y tres días, ojo,  4.059 . Además, mi página de Facebook tiene ya más de 500 "Me gusta". Y he recibido también muchos comentarios en mis entradas, que me dan fuerzas a seguir viviendo esta experiencia tan maravillosa.               Por todo eso, por mis energías renovadas y porque estaba deseando de hacerlo, os presento una de mis tartas fondant. Incluyo la receta de la tarta y la primera sección de trucos de fondant de varias que os tengo preparadas, para que cojáis el toro por los cuernos, y os adentréis en este mundo del sugarcraft que tanto me apasiona sintiéndoos con

Aquel que piense que los cupcakes  son simples magdalenas decoradas que se atreva a hacerlos; descubrirá que son mucho más. De hecho, la idea del cupcake es la de hacer una tarta en el tamaño de una taza. De esta forma, se puede comer un cupcake de un sabor distinto cada día y así no tenemos que estar peleándonos con las sobras de una tarta que no nos ha gustado mucho... Es curioso como todavía no he publicado ninguna receta de cupcakes, siendo estos de los primeros dulces que hice. De hecho, hacerlos fue todo un reto personal! La primera vez que probé uno fue en una pastelería de al lado de mi instituto y no me gustó nada. Solo sabía a mantequilla y azúcar y se suponía que era de chocolate. Además, la crema estaba dura y el bizcocho súper seco... Sin embargo, en lugar de pasar para siempre de los cupcakes y dedicarme a probar recetas de bizcocho tooooda la vida, que sería el camino fácil, me propuse hacerlos por qué no creía que algo que gusta a tanta gente supiera así. Total, qu